egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | حلويات | البقلاوة التركية بالمكسرات

البقلاوة التركية بالمكسرات

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
البقلاوة التركية بالمكسرات البقلاوة التركية بالمكسرات

طريقة أعداد البقلاوة التركية بالمكسرات خطوة بخطوة ، لطبق من الحلوى المميزة من صنع يديك .

 

 

المكونات :

5 اكوب سكر 

3 اكواب من الماء 

½ عصير ليمونة 

 

مقادير العجين :

4 اكوب دقيق 

1 كوب حليب دافي

معلقة شاي خمارة حمراء 

2/3 كوب زبدة مذابة 

1 بيضة 

 

الحشو :

½ كيلو جوز مدقوق أو فستق

2 كوب نشاء

¾ كوب زبدة ساخنة جداً

 

طريقة عمل البقلاوة التركية :

أخلطي مقادير العجينة واعجنيهم حتى يتماسك قوامها وغطيها بقطعة قماش واتركيها 15- 20 دقيقة .

قسمي العجينة إلى 3 قطع وقسمي كل قطعة إلى 16 - 18 قطعة صغيرة بحجم حبة الجوز ثم كوري القطع الصغيرة

افردي كل قطعةٍ بالنشابة على شكل دائرةٍ بحجم طبق الطعام

ضعي قطع العجين فوق بعض مع نثر نشاء بين كل طبقةٍ وأخرى .

أصبح لديك الآن 3 مجموعات من العجين كل مجموعة مكونة من 16 - 18 طبقة .

افردي كل مجموعة فرداً دقيقاً داخل صينية فرن دائرية مدهونة بقليلٍ من الزبدة ثم ضعي عليها نصف مقدار الحشوة .

افردي المجموعة الثانية بنفس الطريقة وضعيها فوق الحشوة كطبقة ثانية وضعي عليها الحشوة المتبقية ثم افردي المجموعة الثالثة وضعيها فوق الحشوة كطبقة ثالثة .

قطعي الطبقات على شكل معينات صغيرة واسكبي عليها الزبدة الساخنة وضعيها بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً .

أخرجيها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها 4 – 5 ساعات كي تتشرب القطر ثم قدميها في صحن التقديم .

 

وبألف صحة وهنا ...