بروتين أقل لصحة أكثر
بروتين أقل لصحة أكثر
يؤكد خبراء الصحة والتغذية أن للتقليل من البروتين في الغذاء دور كبير وفعال في التمتع بصحة جيدة وعمر طويل بدون أمراض .
وقد كشف بحث جديد أن خفض استهلاك الفرد من البروتينات وزيادة استهلاك الكربوهيدرات ربما يكون سبباً رئيسياً في حياة أطول وأكثر صحة .
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن اختبارات أجريت على الفئران أظهرت أن تغيير خليط البروتينات والكربوهيدرات ينتج نفس فوائد خفض استهلاك السعرات الحرارية بنسبة 40 % .
وأوضح العلماء أن تناول كميات أصغر من البروتين عالي القيمة والكثير من الكربوهيدرات الصحية ، ربما يكون عملياً بشكل أكبر للأشخاص ، ومن بين المصادر الجيدة للبروتينات البيض واللبن واللحوم البيضاء وفول الصويا .
كما أن استهلاك كربوهيدرات صحية يعني اختيار الأغذية مثل : الفاكهة الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة والبقول وتجنب السكريات المكررة والخبز الأبيض والحلويات .
وقال الباحث الدكتور ستيفن سيمبسون بجامعة سيدني : "لقد أظهرنا أن الفئران حصلت على نفس المزايا من النظام الغذائي منخفض البروتينات والمرتفع في الكربوهيدرات توازي 40 % من النظام الغذائي القائم على تقييد السعرات الحرارية" .
