egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | شرائح الروستو مع الخضراوات المقلية

شرائح الروستو مع الخضراوات المقلية

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
شرائح الروستو مع الخضراوات المقلية شرائح الروستو مع الخضراوات المقلية

وجبة عرق الروستو مع الخضراوات المشكلة المقلية بالزيت والزبدة وجبة شهية صحية على مائدة الغداء .

 

 

المقادير :

1 كيلو عرق روست بيف

1 كيلو بطاطس

½ كيلو كوسة مختلفة الألوان

½ كيلو جزر

1 ثمرة بصل أخضر شرائح

ثوم

عود كرات

عود كرفس

حصى لبان أخضر مفروم روز ماري

ملح

فلفل أسود

زعتر

 

طريقة تحضير العرق :

إفردي التوابل (الملح والفلفل وحصى اللبان والزعتر) على سطح لوحة التقطيع ثم تبلي العرق بها من جميع الجوانب .

شقي العرق بسكين حاد ليتكون شقوق تضعي بداخلها فصوص الثوم .

ضعي العرق على ورق الفويل وضعي عيدان الكرفس ثم يلف ورق الفويل .

أحضري صينية الفرن وضعي بها قليل من الماء السخن .

ضعي العرق الملفوف في الفويل على الصينية .

ضعي الصينية على النار حتى تغلي الماء .

ارفعي الصينية من على النار بعض غليان الماء ثم ادخليها في الفرن على درجة حرارة 180 مْ لمدة ساعة بحيث يكون جانب الدهون لأعلى .

أطفيئي الفرن واتركي به الصينية لمدة ٢٠ دقيقة ثم ضعيه بالثلاجة .

ارفعي العرق من الصينية وقطعيه بميل حسب الطلب ويستحسن شرائح رفيعة بسمك ٣سم .

رصي العرق في سرفيس التقديم وزينيه بالخضار المشكل .

 

طريقة تحضير الخضار :

قطعي الخضروات قطع كبيرة واحضري بولة واخلطي بها كل التوابل فيما عدا الملح .

سخني الزيت والزبدة في طاسة على النار .

شوحي الكوسة والجزر .

ضعي ورق اللورا وقلبي حتى ينضج ثم يرفع من على النار .

ويوضع بجانب شرائح الرستو .

 

وبألف هنا ...