شوربة اللحم بالخضراوات

شوربة اللحم بالخضراوات

طبق غني بالعناصر الغذائية الصحية من اللحم والخضروات يقدم كحساء شهي ومغذ .

المقادير :

500 جرام من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة

200 جرام صلصة طماطم

450 جرام كوب من حساء اللحم

1 كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة

3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات

روزماري

¼ ملعقة فلفل أحمر حار 

325 جرام مشروم مقطع إلى أربعة أجزاء

300 جرام من البسلة الخضراء

طريقة التحضير :

تنزع أية دهون من اللحم ، ثم تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت .

يحمر البصل في زيت الزيتون مكان اللحم وصلصة الطماطم لمدة خمس دقائق .

بوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم .

مع إضافة الحساء أيضاً وخفض درجة حرارة الموقد .

يغطى الإناء ويترك حوالي ساعة أو حتى تمام نضج اللحم .

يضاف الجزر والبطاطس والروزماري والزعتر والفلفل الأحمر .

ويترك الخليط لمدة 45 دقيقة أخرى .

يضاف المشروم والبسلة قبل رفع الحساء من علي النار بمدة 10 - 15 دقيقة .

قبل تقديم الحساء ، عليك بازالة الروزماري .

وبالهنا ...