egradio.eg logo
egradio.eg ads

فتة الكوارع

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
فتة الكوارع فتة الكوارع

طريقة تنظيف وطهي الكوارع لعمل طبق شهي من الفتة الشهية ، لطبق مبتكر على سفرتك .

 

 

المقادير :

٨ كوارع 

١ رغيف خبز ، محمص

٨٠٠ جرام لبن زبادي ، ما يعادل علبتين

٢ ملعقة كبيرة طحينة 

٢ فص ثوم مهروس 

بقدونس مفروم للزينة

صنوبر للزينة

١ ملعقة كبيرة سمنة 

١ ليمونة مقطعة شرائح

١ ملعقة كبيرة ملح 

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حب 

١ عود قرفة 

 

طريقة التحضير :

لتنظيف الكوارع ، تشوى الكوارع قليلاً على النار لتحترق مخلفات الشعر المتبقية عليه .

تقسم الكوارع بالسكين من منطقة القدم ، وتفتح قليلاً وينزع منها كتلة الشعر المتبقية .

بعد الإنتهاء من الشوي ، تنقع الكوارع في وعاء ماء دافئ ثم تنظف بالسكين حتى تصبح نظيفة كلياً .

في قدر على النار ، تغمر الكوارع بالماء وتترك حتى تغلي لمدة 5 دقائق ثم يتخلص من الماء .

في قدر على النار ، يعاد غمرها بالماء النظيف ، لتزال الزفرة عن الوجه ثم يضاف الملح والبهارات إلى الكوارع وتترك لمدة 45 دقيقة .

يرفع القدر عن النار، تسكب الكوارع في طبق والمرق في وعاء ، تقدم ساخنة .

لعمل الفتة ، في مقلاة ، يقلى رغيف الخبز بالقليل من الزيت ليتحمر ثم يغمس بالقليل من مرق الكوارع ويوضع في طبق .

في وعاء ، يخلط اللبن ، الطحينة والثوم جيداً ثم يضاف الخليط إلى الخبز ويخلطوا .

ثم يزين الطبق بالبقدونس ، الصنوبر ، وشرائح الليمون ، ثم تذاب السمنة وتضاف إلى الفتة ، وتقدم فتة الكوارع ساخنة .

 

وبألف صحة وهنا ...



Tagged as:

Homepage, الشعر, ثوم, لبن, فتة الكوارع, زبادي, فلفل, مفروم, مهروس, النار, محمص, المقادير, قرفة, صنوبر, طحينة, خبز, كوارع