egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | نصائح مطبخية | للتأكد من صلاحية الدجاج النئ او المطهو

للتأكد من صلاحية الدجاج النئ او المطهو

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
للتأكد من صلاحية الدجاج النئ او المطهو للتأكد من صلاحية الدجاج النئ او المطهو

الطعام الفاسد من أكثر الأمور خطورة على صحتنا ، لذا يجب الحرص على التأكد من صلاحية الأطعمة سواء قبل طهيها او بعد ة .

 

فعلى سبيل المثال الدجاج الفاسد وغير مطهي بطريقة صحية يعد مضراً جداً لأجسامنا ويجعلنا عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض .

لذا نقدم لكِ مجموعة من الطرق التي تساعدك في معرفة مدى صلاحية الدجاج كي تنعمي بصحة جيدة أنت وأفراد أسرتك .

 

الطريقة الأولى الدجاج الخام :

- تغير اللون : الدجاج الخام والطازج لديه لون وردي أو لحمي ، وعندما يفسد يتغير لونه إلى اللون الرمادي .

- رائحة الدجاج : الدجاج الفاسد له رائحة قوية جداً تشبه رائحة الحامض ؛ لذا تخلصي من الدجاج الخام عن استنشاق تلك الرائحة .

- لمس الدجاج : لمس الدجاج بعد شطفه للتأكد من لزوجته ، فإذا كانت لزوجت الدجاج زائدة بشكل غير عادي فهذا يدل على فساده .

- تاريخ البيع : الدجاج الطازج والمجمد يمكن أن يستمر لعدة أسابيع بعد شرائه طالما كان جيداً ، لكن أن لم يتم تجميده فسيفسد بعد بضعة أيام من شرائه ، لذلك فمن الأفضل أستخدام تاريخ النتاج لمعرفة مدى صحته .

 

الطريقة الثانية الدجاج المطهو جيداً :

- التحقق من درجة الحرارة : فحص درجة الحرارة هي أفضل طريقة للتأكد من صحة الدجاج قبل تناوله بعد طهيه مباشرة ، وللتحقق من درجة الحرارة إدخال مقياس الحرارة داخل الدجاج المطهو مع الابتعاد عن العظام ؛ لأنها أكثر الأجزاء سخونة ، تختلف درجة الحارة الداخلية للدجاج ؛ اعتماداً على الإنتاج .

- وخز الدجاج : وخز الدجاج أو ثقبه بالشوكة هي أفضل طريقة للتعرف على صحة الدجاج ، ونكتشف ذلك عند خروج العصارة منه ، فإذا كانت تلك العصارة وردية فهذا يعني أنه غير صالح للأكل .

- النظر إلى وسط الدجاج : استخدمي سكينة لإجراء شق صغير بالدجاج للتأكد من طهوه ؛ لأن الدجاج المطهو جيداً يكون لونه أبيض وليس وردياً .

 

الطريقة الثالثة الدجاج المطهو :

- معرفة وقت ومكان تخزين الدجاج : الدجاج المطبوخ جيداً يبقي بالثلاجة لمدة 3 - 4 أيام ، لكنه يفسد إذا انتهت تلك المدة .

- التحقق من دقة التخزين : يتوجب تقطيع الدجاج إلى أجزاء مع إزالة أي حشو قبل التبريد ، وينبغي أيضاً تخزين الدجاج في حاويات مغلقة أو أكياس الفريزر ؛ لأن الدجاج المطبوخ يفسد بسرعة إذا تعرض للهواء ، إضافة إلى ذلك تأكد من عدم استنشاق رائحة البيض الفاسد قبل تناوله .

- البحث عن العفن : العفن واحد من أكثر العلامات وضوحاً في الدجاج فإذا بدا لونها أخضر أو أسود فهي فاسدة بالفعل .