egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | نصائح مطبخية | اطعمة ومشروبات أساسية في رمضان

اطعمة ومشروبات أساسية في رمضان

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
اطعمة ومشروبات أساسية في رمضان اطعمة ومشروبات أساسية في رمضان

في شهر رمضان تكثر الموائد الشهية في السحور والأفطار ، ويستعد كل بيت بألذ الأطعمة والأصناف وشراء كل ما يحتاج إليه من مواد غذائية لتحضير أشهى الأطباق والوجبات .

 

 

لذا نقدم مجموعة من النصائح لأفضل أنواع الأطعمة التي ينبغي شرائها وكيفية حفظها وتخزينها ، فهناك بعض الأطعمة التي يمكن الاحتفاظ بها لمدة عام أو 6 أشهر .

 

الأرز : 

يُنصح بشراء الأرز "البسمتي" و"البني" كأفضل الأنواع لتحضير أطباق شهية في رمضان ، إضافة إلى أن كلاهما يتم امتصاصهما ببطء وبالتالي التحكم في مستوى السكر في الدم ، يُفضل حفظ الأرز بكافة أنواعه في مكان جاف .

 

الدقيق :

يجب أن يكون متوفراً باستمرار داخل خزانة المطبخ ، لتحضير المعجنات وغيره ، وينصح بضرورة أن يكون كامل القمح لغنائه بالألياف الضرورية للجهاز الهضمي ، ينبغي حفظها داخل حاويات بلاستيكية مع إغلاقها بإحكام ووضعها في مكان مظلم بارد بعيداً عن الشمس .

 

البقوليات :

من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها ، مثل : العدس ، والفول ، والفاصوليا ، والحمص ، وغيرها التي تحتوي على كمية عالية من الألياف والبروتين المفيدة للصحة بشكل عام ومُخفضة لمستويات الكوليسترول في الدم بشكل خاص ، ينبغي تخزينها في حاويات محكمة الغلق لمدة شهرين إلى 3 أشهر .

 

الزيت :

يفضل اختيار أنواع الزيوت الصحية ، مثل : زيت الزيتون لعمل السلطة وزيت الكانولا للطهي ، فكلا النوعين غنيان بالدهون الصحية المفيدة للقلب ، ينبغي الاحتفاظ بهما في حاويات غير شفافة محكمة الغلق تجنباً للتلف .

 

الفواكه المجففة :

يعتبر التمر من أفضل أنواع الأطعمة لكسر الصيام وتسهيل عملية الهضم ، ينبغي الاحتفاظ بالتمر مجففاً بارداً بعيداً عن الأماكن الساخنة ، في حاويات محكمة الغلق .

 

مشروبات رمضانية :

يتميز رمضان بمشروباته المختلفة عن باقي شهور العام من قمر الدين ، وتمر هندي ، وعناب ، وينبغي ضرورة تناولها بكميات معتدلة ولا ينبغي أن تحل محل الماء ، من الضروري حفظها في أوعية وزجاجات محكمة الغلق ، ووضعها داخل البراد .

 

خضار مجمد :

يعد ثاني أفضل بديل للخضار الطازج ، ينبغي حفظها في أكياس محكمة الغلق سهلة الفتح ؛ تفادياً لفقدانها الفيتامينات والمعادن الغنية بها .

 

الدجاج واللحوم والأسماك :

ينبغي تقسيمها في أكياس محكمة الغلق غير نافذة للهواء ، وحفظها بلاصقات مكتوب عليها تاريخ انتهاء الصلاحية .

 

المكسرات :

تُحفظ في أكياس قابلة للغلق بإحكام والفتح بشكل يحول دون دخول الهواء ليُجنبها رائحة العفن والحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة ، ويمكن الاحتفاظ بها داخل الفريزر .

 

البطاطس :

تُحفظ في حاويات مفتوحة نظيفة تجنباً للرطوبة والتلف ، إذ تنبت عند تعرضها لدرجة حرارة دافئة جداً .

وهناك أطعمة ينبغي شرائها قبل بدء رمضان بيومين ، مثل منتجات الألبان مثل (اللبنة ، والجنبة ، والحليب) مع التأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية ، وعدم تناول الحليب من الزجاجة مباشرة .

 

الخضراوات والفواكه الطازجة :

ينبغي حفظ بعضها داخل الثلاجة بشكل يسمح لدوران الهواء بطريقة صحيحة من أجل الحفاظ على نضارتها .

 

الخبز :

يمكن شراؤه طازجاً ، أو الاحتفاظ به مجمداً داخل الثلاجة وتسخينه حسب الحاجة ، للحفاظ عليه طازجاً .

 

البيض :  

ينبغي حفظه داخل الكرتونة الخاصة به على الرف ، بالثلاجة وليس على الباب ، بعيداً عن أي منتج غذائي آخر .