كعكات الجزر بالجوز
كعكات الجزر بالجوز
طريقة سهلة ومميزة لعمل كعكات الجزر الصغيرة بلجوز والأعشاب بمذاق رائع .
مقادير الكعك :
½ كوب من الجوز الأمريكي .
½ 1 كوب من دقيق القمح .
½ 1 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر .
رشة ملح الطعام .
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من الصوديوم
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
½ نصف كوب من لبن الزبادي .
½ نصف كوب من السكر البني .
¼ كوب من الزيت النباتي .
3 بيضات كبيرة .
3 أكواب من الجزر المبشور .
مقادير الكريمة :
½ كوب من السكر البني .
2 ملعقة صغيرة من كريمة الجبن .
1 ملعقة من عصير الليمون .
¼ ملعقة صغيرة من الفانيلا .
¼ ملعقة صغيرة من الملح .
¼ ملعقة صغيرة من الجوز .
طريقة تحضير الكعك :
سخني الفرن إلى درجة حرارة 177 مئوية .
ادهني القليل من الزيت على الوعاء .
وافردي الجوز فيه وضعيه في الفرن حتى ينضج .
برديه ومن ثم قطعيه قطعاً صغيرة .
امزجي قطع الجوز المخبوزة مع الدقيق والبايكنغ باودر ، والقرفة والزنجبيل والصوديوم والملح في وعاء كبير .
اخفقي السكر ولبن الزبادي والزيت والفانيلا والليمون والبيض في وعاء آخر .
ضعي الجزر في خليط البيض وحركيه .
أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وامزجيه جيداً وقطعيه إلى قطع متساوية .
و من ثم ضعيه في الفرن .
اخبزي المزيج في الفرن حتى تنضج الكعكات ، واتركيها حتى تبرد .
طريقة تحضير الكريمة :
اخلطي السكر وكريم الجبنة ، وعصير الليمون والفانيلا والملح والزبيب في وعاء متوسط الحجم .
يفي إلى كل كعكة مقدار ملعقة صغيرة من السائل واطليها بها جيداً وبهذه الطريقة تصبح كعكات الجزر الصغيرة جاهزة .
وبالهنا ...
