egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | البط بالبرتقال بطعم ألذ وأطيب

البط بالبرتقال بطعم ألذ وأطيب

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
البط بالبرتقال بطعم ألذ وأطيب البط بالبرتقال بطعم ألذ وأطيب

طريقة شهية جديدة لعمل البط بالبرتقال بطعم ألذ وأطيب مع البطاطس والزعتر والزبدة في الفرن .

 

 

المقادير :

2 بطة صغيرة

نصف كوب ملح

2 كوب خل

1 كوب عصير ليمون

1 كوب دقيق

1 بصلة صغيرة مقشرة

4 فصوص حبهان

1 جزرة مقشرة مقطعة مكعبات كبيرة

5 ورقات لورا

3 حبات مستكة تركي

ملح وفلفل

2 حبة برتقال صغير مقطعة إلى أرباع

1 كوب عصير برتقال حاذق

3 ملاعق كبيرة صويا صوص

¾ كوب مرقة البط

2 ملعقة صغيرة نشا ذرة

1 ملعقة صغيرة سكر بني

½ ملعقة صغيرة بشر قشر البرتقال

 

خطوات التحضير :

اغسلي البطة وأزيلي الدهون الزائدة بالماء ونصف كمية الملح .

بعدها ضعي البطة في إناء كبير مملوء نصفه بالماء .

ضيفي إليه باقي الملح والخل وعصير الليمون واتركيها لمدة نصف ساعة ثم اشطفيها بالماء جيداً .

ضعى حلة كبيرة على النار مملوءة بالماء والتوابل وخضروات السلق واتركيها حتى تغلي .

عند الغليان ضعي البطة وهدي النار عند غليان الماء مرة أخرى واتركي البطة حتى يتم سلقها .

سخنى الفرن على درجة 180 وبطّني صينية فرن بورق فويل .

ضعى 5 فصوص من أرباع البرتقال داخل البطة واربطي بخيط الأوراك .

ضعى 2 ملعقة كبيرة صويا صوص .

ادهنى البطة تحت الجلد ثم ضعيها (الصدر للأسفل) في صينية الفرن .

توضع في الفرن لمدة 10 - 15 دقائق ثم تقلب ويعاد دهنها بمزيج البرتقال .

تعاد للفرن لمدة 10 - 15 دقائق إضافية .

توضع المرقة على النار لمدة 5 دقائق .

يتم عصر الكمية المتبقية من أرباع البرتقال في سلطانية ويضاف إليها نشا الذرة وتخلط جيداً .

توضع على النار مع المرقة ويضاف إليها قشر البرتقال والسكر البني وتترك حتى تصل إلى القوام المطلوب مع التقليب المستمر .

يضاف إليها ملعقة صويا صوص .

يقدم البط بعد انتهاء تسويته في الفرن والصوص في طبق منفصل .

 

وصحة وهنا ...



Tagged as:

Homepage, الملح, ليمون, دقيق, بطة, ملح, بصلة, البطاطس, شهية, المقادير, الفرن, مرقة, ألذ, البط بالبرتقال بطعم ألذ وأطيب