egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | نصائح مطبخية | خطوات قلي السمك بالفيديو في دقائق

خطوات قلي السمك بالفيديو في دقائق

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
خطوات قلي السمك بالفيديو في دقائق خطوات قلي السمك بالفيديو في دقائق

نقدم لك هنا أفضل طريقة لقلي السمك بالمنزل في دقائق معدودة .


فيعد السمك من المأكولات الشعبية في مختلف أنحاء العالم ، وتختلف طريقة طهيه من بلد لآخر .

وما يجعله طعاماً مفضلاً لدى الكثيرين نهكته الشهية ، بالإضافة إلى الفوائد الغذائية الكبيرة التي يقدمها لجسم الإنسان .

وفي الوقت الذي يفضل فيه البعض قلي السمك بالزيت بعد تتبيله بالليمون والطحين والتوابل المختلفة ، يرغب آخرون بتناوله مشوياً أو مطهواً داخل الفرن لتجنب أضرار زيوت القلي .


ما هي أفضل الأسماك للقلي ؟

تتوفر العديد من أنواع الأسماك في السوق ، وينصح باختيار أنواع معينة مثل السلمون المرقط والنهاش والبلطي ، بشكل عام الأسماك ذات الجلود البيضاء هي المفضلة للقلي ، لأن بعض الأسماك مثل التونة والتشيلي غنية بالزيوت ، ويفضل شويها أو طهيها بدلاً من قليها .


تحضير السمك :

بعد اختيار النوع المناسب من السمك ، يفضل نقع الأسماك في وعاء من الحليب لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق ، ومن ثم تغمس في وعاء من الدقيق وبعدها في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز (البقسماط الناعم) .


تحضير المقلاة :

قبل بداية عملية القلي ، تسكب بضع ملاعق كبيرة من زيت نباتي مناسب ، ويفضل زيت يتمتع بنقطة احتراق عالية كزيت عباد الشمس ، ويمكن استخدام الزبدة النباتية أيضاً في عملية القلي .

يصب الزيت أو الزبدة في المقلاة إلى حد معين ، ولكن لا يجب أن يغمر الأسماك عند قليها .


قلي السمك :

يسخن الزيت إلى درجة حرارة عالية ، وحال الوصول إلى الحرارة المطلوبة توضع شرائح السمك داخل المقلاة بعيدة عن بعضها وتقلب لتنضج على الجانبين .

بعد أن يتم تحمير شرائح السمك على الجانبين تخرج من المقلاة ، وتوضع على ورق نشاف داخل صحن مناسب لامتصاص زيوت القلي .

وفي النهاية يرش عليها الليمون وتزين بالأعشاب والخضروات حسب الرغبة .

وصحة وهنا ...