egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | نصائح مطبخية | يفضل تجنب الفسيخ وتناول الرنجة في عيد الربيع

يفضل تجنب الفسيخ وتناول الرنجة في عيد الربيع

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
يفضل تجنب الفسيخ وتناول الرنجة في عيد الربيع يفضل تجنب الفسيخ وتناول الرنجة في عيد الربيع

يوكد خبراء التغذية على أن تناول الرنجة في عيد الربيع أفضل كثيراً من تناول الفسيخ والملوحة .


لأن طريقة تصنيعها أءمن ولاحتوائها على نسبة ملح أقل .

كما يزداد الغش الصناعي والتجاري للأسماك المملحة هذه الفترة ؛ بسبب زيادة الطلب عليه .


لذلك إليكِ هذه النصائح من متخصصي التغذية لتحقيق الأمان الكامل هذا اليوم :

نصح الخبراء بضرورة تجنب شراء الرنجة مجهولة المصدر وشراء المغلفة معلومة ماركة الصنع وتاريخ الصلاحية .

مع التأكد أن لونها ذهبي خالص غير مصبوغ بأي ألوان أخرى ، غير متهتكة الجلد ، متماسكة العضلات ، غير منتفخة وذات طعم ورائحة طبيعية .

كما يجب النظر جيداً بين بطارخ الرنجة ؛ للتأكد من خلوها من يرقات الطفيليات والتي تشبه الشعيرات أو الحلقات البيضاء .

وأكد متخصصوا التغذية على ضرورة طهي الرنجة بالحرارة بشيها ، أو قليها في الزيت ، أو غليها في الماء ، وهي طريقة جيدة لتقليل كمية الملح بها ، مع إزالة الرأس والأحشاء .

والاهتمام بتناول الخضروات المغسولة جيداً ، وتناول المشروبات المطهرة للمعدة مثل الشاي الأخضر ، والنعناع ، والزعتر ، والقرفة .

كما نصحوا بضرورة تجنب تناول الأسماك المملحة عموماً للأطفال دون الثالثة والحوامل والمرضعات ، وعدم الإسراف لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، والقلب ، والكلى ، وقرحة المعدة .