egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | حلويات | بسكويت بالمربى والسكر

بسكويت بالمربى والسكر

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
بسكويت بالمربى والسكر بسكويت بالمربى والسكر

تحلية خفيفة ولذيذة قدميها لضيوفك مع الشاي او القهوة ، ولأفراد أسرتك في المناسبات والاوقات المختلفة .



المقادير للعجينة :

2 كوب دقيق

4 ملعقة كبيرة نشاء

نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

نصف كوب سكر ناعم الحبيبات

10 ملعقة كبيرة زبدة ليّنة

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

2 حبة كبيرة بياض البيض

نصف كوب مربى فراولة ومشمش


للتقديم :

سكر ناعم بودرة


طريقة التحضير :

سخّني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، وأحضري صواني قصيرة الحافة ، وضعي فيها ورق زبدة .

انخلي ، على قطعة من الورق ، الدقيق والنشاء و«البايكنغ باودر» والملح والهيل ، اتركي هذا الخليط جانباً .

ضعي ، في وعاء الخلاط ، السكر والزبدة والفانيليا ، وثبّتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسّطة ليصبح الخليط هشاً ، ثم أضيفي بياض البيض واخفقي .

ثبّتي مضرب التقليب ، وأضيفي الدقيق ، واخفقي ليختلط وتحصلي على عجينة متجانسة .

اقطعي العجينة الى جزأين أو ثلاثة ، ليسهل فردها .

افردي ، باستعمال النشّابة ، العجينة لتصبح بسماكة 5 ملليمترات ، واستعملي قطّاعة بسكويت لعمل دوائر من العجينة ، ثم استعملي قطّاعة صغيرة لتفريغ وسط الدوائر لتصبح حلقات .

ضعي دوائر وحلقات البسكويت على الصينية ، مع ترك مسافات بينها .

أدخلي البسكويت الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق ليصبح ذهبيّ اللون ، ودعيه يبرد تماماً .

ضعي قليلاً من المربى على سطح قرص البسكويت ، وضعي فوقه قطعة من البسكويت المفرغ من الوسط .

انثري السكر الناعم على البسكويت ، وقدّميه .


نصيحة :

يمكنكِ تجهيز العجينة ووضعها في البراد لمدّة 3 أيّام ، أو في الثلاجة لمدة أسبوعين .

يمكنكِ إضافة البهارات ، مثل القرفة والزنجبيل ، للحصول على بسكويت بالبهارات .

جرّبي استعمال كريما الشوكولا للحشو ، بدلاً من المربى .


وبالهنا ...