egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | سلطات ومقبلات | سلطة الكوسا بالباذنجان والبرغل

سلطة الكوسا بالباذنجان والبرغل

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
سلطة الكوسا بالباذنجان والبرغل سلطة الكوسا بالباذنجان والبرغل

جربي طبق جديد ولذيذ وشهي على مائدتكمن السلطة المغذية والخفيفة مكون من الكوسا والباذنجان والبرغل .



المقادير :

1 حبة باذنجان كبيرة للشوي

1 حبة كوسا كبيرة مشوية

1 حبة طماطم كبيرة مفرومة

1 حبة فلفل أحمر مفروم

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

¼ كوب برغل ناعم

¼ كوب عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

نضرب الباذنجان بعدة ضربات بالشوكة ونشويه على النار إلى أن يستوي ثم نضعه في وعاء فيه ماء بارد ليسهل تقشيره .

نقشر الباذنجان ونفرمه بالسكين فرما ناعماً .

ننقع البرغل بجزء من عصير الليمون ونتركه مدة نصف ساعة .

نضع الباذنجان في صحن عميق ثم نضيف فوقه الكوسا المشوية بعد فرمها مكعبات والطماطم والفلفل والبقدونس والبرغل المنقوع ونقلبهم سوياً .

نرش باقي عصير الليمون مع رشة ملح ونخلطهم جيداً في الطبق ونرش على وجههم زيت الزيتون .

وبالهنا ...