egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | صينية الكبة الخالية من الدهون

صينية الكبة الخالية من الدهون

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
صينية الكبة الخالية من الدهون صينية الكبة الخالية من الدهون

طريقة رائعة ومبتكرة لعمل صينية الكبة الخالية من الدهون والقليلة السعرات الحرارية .



مقادير عجينة الكبة :

1 كيلو جرام لحم مفروم قليل الدهن مفروم ناعم

4 كوب برغل ناعم أسمر

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 ملعقة كبيرة بردقوش ناعم

1 ملعقة كبيرة نعناع يابس مطحون

1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

1 ملعقة صغيره فلفل حلو

1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 قطعة قشر ليمون حامض صغيرة

مقادير حشوة اللحمة :

500 جرام لحم مفروم قليل الدهن مفرم ناعم

4 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيره فلفل حلو

½ ملعقة صغيره قرفة ناعمة

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي


لتحضير العجينة :

يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل إلى وعاء ويضاف إليه البصل المفروم ، اللحم ، البردقوش ، نعناع ، الكمون ، الفلفل الحلو ، القرفة ، الملح ، الفلفل الأسود وبشر الليمون .

تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي .

تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً .


لتحضير الحشوة :

يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح ، الفلفل الحلو والقرفة .

يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة ، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً .

تقسم العجينة إلى قسمين ، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي .

يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة ، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً .

ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً .

وتقطع باستخدام سكين مبل

وتدخل الفرن وتترك لتوى جيداً

وبألف هنا ...