egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | سلطات ومقبلات | سلطة السلمون بالثوم والريحان

سلطة السلمون بالثوم والريحان

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
سلطة السلمون بالثوم والريحان سلطة السلمون بالثوم والريحان

طبق صحي سهل وسريع التحضير من سلطة السلمون بالثوم والريحان ، وصفة شهية ومفيدة لرجيم صحي .



المقادير :

¾ كيلو جرام من فيليه السلمون الطازج .

¼ رغيف من الخبز الأسمر .

2 لتر من الماء البارد

¼ ملعقة كبيرة من الملح

3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من الذعتر الأخضر الطازج

2 ملعقة كبيرة من الحبق (الريحان) الطازج

5 فصوص من الثوم المهروس

1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون

½ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة

1 حبّة من البطاطس

4 حبّات من الطماطم الكرزيّة

4 حبّات من الهليون

طريقة التحضير :

ضعي قطعة فيليه السلمون ، على لوح التقطيع ، مع الإمساك بها بشكل مائل .

ثم ، قطّعيها إلى شرائح ، باستخدام سكّين رفيع وحادّ ، وذلك وفق الاتجاه المعاكس ليدك ، التي تمسكين بها طرف السمكة .

ووزّعي ، بعدها ، هذه الشرائح ، بين ورقتين من أوراق الخبز ، وأدخليها الفرن الساخن، حتى تجفّ .

أضيفي شرائح السلمون ، في داخل وعاء يحتوي على الماء البارد المضاف إليه الملح ، وذلك لمدّة 15 دقيقة .

ثم ، افردي هذه الشرائح ، على قطعة من القماش ، أو منشفة من الورق ، حتى تجفّ تماماً .

وقطّعيها مجدّداً ، إلى أجزاء .

أضيفي ، إلى مقلاة ، على نار هادئة ، كلاً من زيت الزيتون ، والذعتر ، والحبق ، والثوم ، وقشر الليمون ، وحبات البهار المشكلة ، وذلك لمدّة 30 دقيقة .

وارفعي هذا الخليط عن النار ، بعدها ، واتركيه يبرد .

وانقعي شرائح السلمون فيه ، وذلك لمدّة 12 دقيقة .

قشّري البطاطس ، وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة ، واقليها .

قطّعي الطماطم إلى أنصاف .

واسلقي الهليون بالماء المضاف إليه الملح ، لمدّة 5 دقائق .

قدّمي السلمون ، إلى جانب البطاطس المقلية ، والهليون المسلوق .

وزيّني هذا الطبق ، بالطماطم . 


وصحة وهنا ...