egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | بانية الدجاج بالجبن والطماطم

بانية الدجاج بالجبن والطماطم

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
بانية الدجاج بالجبن والطماطم بانية الدجاج بالجبن والطماطم

طبق من فيلية الدجاج المتبل بخليط من التوابل الرائعة المذاق والرائحة والبقسماط مع الطماطم بالجبن .



المقادير :

½ ملعقة صغيرة ملح .

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود .

1 ملعقة كبيرة اوريجانو .

2 ملعقة كبيرة ريحان .

2 ملعقة صغيرة بابريكا .

1 ملعقة صغيرة شطة .

2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة .

2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة .

1/3 كوب بقسماط ناعم .

1/3 كوب جبن بارميزان ناعم .

4 قطع كبيرة فيلية دجاج .

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

1 حبة كبيرة بصل مفروم .

4 فص ثوم مهروس .

1 حبة كبيرة فلفل حلو اخضر مفروم .

2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم .

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم .

½ كوب ماء .

1 كوب جبن موزاريللا مبروش .

 

الطريقة :

في طبق صغير ضعي الملح ، الفلفل ، الأوريجانو ، الريحان ، البابريكا ، الشطة ، الثوم والزنجبيل ، قلبي البهارات لتختلط .

في طبق واسع ضعي البقسماط ، جبن البارميزان وثلث كمية البهارات ، قلبي المواد لتختلط .

أحضري قطعتين من ورق الزبدة .

وزعي قليلا من الزيت البخاخ على قطعة من ورق الزبدة .

ضعي قطعتين من فيليه الدجاج .

وزعي قليل من الزيت على القطعة الثانية وضعيها على الفيليه .

باستعمال مطرقة اللحم إطرقي قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة .

كرري الخطوة مع بقية القطع .

أنثري نصف بقية البهارات على قطع الدجاج .

قلبي قطع الدجاج في البقسماط ليتغطى تماماً .

في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت .

ضعي القدر على نارمتوسطة .

أضيفي البصل .

قلبي البصل إلى أن يلين .

أضيفي الثوم ، الفلفل ، الطماطم ، معجون الطماطم والماء .

أضيفي بقية البهارات .

قلبي خليط الطماطم لعدة دقائق .

ضعي الخليط في طبق فرن متوسط الحجم .

رتبي قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط على خليط الطماطم .

وزعي بقية خليط البقسماط .

وزعي جبن الموزاريللا على الدجاج .

غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم .

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م .

ضعي صينية فيليه الدجاج بالجبن في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج وتتسبك الطماطم .

 
وبالهنا ...