طعمه لذيذ ويحلى ضعف تحلية السكر ، ولكنه افضل للصحة بعشرة اضعاف .
وقد كان العسل يستخدم للتداوي وامداد الجسم بالطاقة لقرون واجيال عديدة .
فهو يستخدم كمضاد للالتهابات ومقاوم للفيروسات .
وهو افضل من أي دواء طبي لمقاومة نزلات البرد ، ويساعد على علاج احتقان الأنف .
ويتكون العسل في معظمه من الكربوهيدرات والماء ولهذا قدرته فائقة في إمداد الجسم بالطاقة .
وقد كان يستخدمه قدامى المحاربين الاغريق والرومان لزيادة قوتهم وقدرتهم على الاحتمال .
اثبتت البحوث الامريكية ان العسل هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، وهو ما يثبت فائدته الكبيرة في صحة الجسم الصحي .
تناول العسل يوفر فوائد وقائية وعند استخدامه موضعياً على الجلد .
كما ان احتوائه على المواد المضادة للاكسدة يمكن أن تحمي الأعضاء الداخلية من أي ضرر ناتج عن الاكسدة ، والذي يمكن أن تؤدي إلى تحسين الصحة العامة في بعض الحالات .
كما يفيد بأن العسل مفيد لحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس مثل التجاعيد المبكرة ، وهي حالة يمكن أن تؤدي في بعض الناس لسرطان الجلد .
كما اثبتت البحوث عن أهمية العسل في مساعدة الحصول على النوم العميق .
يساعد على التعامل مع هشاشة العظام ، يساعد في تخفيف الصداع النصفي ، يشفي الجروح .