يعمل الفلفل الحار على تحسين وظائف القلب والدورة الدموية .
حيث أن مادة الكابسيسين (capsaicin) ومادة كيميائية أخرى قريبة الصلة به ، وهي المواد التي تعطي الفلفل النكهة الحادة (الحريفة) التي تميزها ، دور مثبت طبياً حيث تستخدم في الكريمات الجلدية التي تعالج التهاب المفاصل وبعض أشكال الألم الأخرى .
كما يدعمان صحة القلب بطريقتين ، حيث إنهما يخفضان من مستوى الكولسترول عن طريق تقليل تراكمات الكولسترول في الجسم وزيادة نسبة تكسيره وإفرازه في البراز .
وتعرقل هاتان المادتان أيضاً عمل الجين الذي يؤدي إلى انقباض الشرايين ، وهو الحالة التي تؤدي إلى تقليل تدفق الدم إلى القلب وأجهزة الجسم الأخرى ، وتسمح المادة بمرور المزيد من الدم من خلال الأوعية الدموية .
كما يساعد على تخفيض الدهون في الدم وتقليل الجلطة الدموية .
ويلعب دوراً وقائياً من الأمراض الخاصة بالأوعية الدموية كافة .
كما أن الفلفل الحار يساعد على تخفيض سكر الدم .
وتخفيف آلام الجلد الناجمة عن مختلف الأمراض .
كما وجدوا أن الفلفل الحار يمكن أن يذيب الدهون داخل الجسم بشكل فعلي ويدفع الأيض ، وبذلك يكون مفيد لتخفيف الوزن .