الطريقة الصحية لأذابة اللحوم المجمدة وتنظيفها
الطريقة الصحية لأذابة اللحوم المجمدة وتنظيفها
نقدم لك اليوم دليلك الخاص بأذابة اللحوم المجمدة وتنظيفيفها بشكل جيد لضمان سلامتها التي تنعكس على سلامتك وسلامة أفراد أسرتك .
الطريقة الصحية لغسل اللحم :
عندما يترك اللحم في كيس بلاستيك أو في طبق داخل الثلاجة فسوف يسيل منه بعض الدم فيجب أن يغسل اللحم جيداً قبل طهيه .
يجب أن يتم غسل اللحم تحت الماء الجاري لتنظيفه ويجب أن يكون الماء بارد .
وفي حالة غسل اللحم الضاني يجب أن ينقع فى الماء البارد ويضاف إليه ½ كوب ملح و½ كوب خل لمدة ساعة .
ثم يترك تحت الماء الجارى .
ولا يجب أن يغسل اللحم بالماء الساخن أو أن ينقع به ، حيث ستكون النتيجة أن لونه سيتغير ويصبح هناك قطع دم داخل اللحم .
ولإذابة اللحوم المجمدة بطريقة سليمة :
يتم إخراجها من الفريزر وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى يذيب الثلج .
ويفضل أن يتم اخراجها من الفريزر في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة .
وتوضع في طبق أو كيس بلاستيك أخر .
مع مراعاة عدم وضعها تحت الماء الساخن أو نقعها فيه .
ملحوظة :
اللحوم المجمدة تستغرق وقت أقل في الطهي أكثر من اللحوم الطازجة الغير مجمدة .
