egradio.eg logo
egradio.eg ads

المندي

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المندي المندي

الطريقة الأصلية لعمل المندي بمذاق لذيذ وطيب باتوابل والأضافات الرائعة المميزة .



المقادير :

2 دجاجة مقطعه أربع قطع .

بهارات الدجاج : ½ ملعقة صغيرة من كل من (الكزبرة الناشفة ، لومي مطحون ، كركم ، فلفل أسود ، وبابريكا ، وملح وبهار مشكل وهيل مطحون) .

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

عصير ½ ليمونه .

½ ملعقة كبيرة خل .

4 كوب من الأرز البسمتي .

1 بصلة مفرومة ناعمة .

4 حبات هيل .

عود قرفه .

2 ورق غار .

3 قرن فلفل حار .

4 حبات من الطماطم المفرومة ناعم .

10 حبات من كبش القرنفل .

للزينه بقدونس ولوز وزبيب محمص .

طريقة التحضير

نعمل شقوق في الدجاج المقطع باستخدام السكينة ويتبل بالزيت والليمون والخل والبهارات جميعها .

نقلي البصلة بقليل من الزيت مع الفلفل الحار والطماطم والبهارات الحب .

يوضع الأرز بصينينه مع ماء وملح ويغطى بورق القصدير ويعمل ثقوب به ويوضع الدجاج عليه مع تغطيته جيداً .

بعد أن ينضج الأرز يدخن بالفحم من خلال لف قطعة فحم صغيرة مشتعلة ونضعها فوق خليط الأرز .

يزين باللوز والزبيب والبقدونس .

وصحتين وهنا ...



Tagged as:

Homepage, الدجاج, القرنفل, الطماطم, زيت, عصير, فلفل, المقادير, الكزبرة, الأرز, لذيذ, المميزة, الرائعة, قطع, المندي