egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | أرز الصيادية بالسمك والصوص

أرز الصيادية بالسمك والصوص

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
أرز الصيادية بالسمك والصوص أرز الصيادية بالسمك والصوص

طبق ارز الصيدادية بالسمك والصوص وجبة غذائية صحية متكاملة تقم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وسلطة الزبادي .



المقادير :

1 كيلوجرام من سمك الفيلية .

4 فصوص من الثوم .

2 حبة من البصل .

1 ملعقة صغيرة من الملح .

1 ملعقة صغيرة من البهار الأبيض   .

1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو .

½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .

1 ملعقة صغيرة من الكمّون .

½ كيلو من الأرز .

كوب من عصير الليمون .

2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة .

2 لتر من الماء .

طريقة التحضير :

تُنثر البهارات على السمك ، ثمّ تُشوى .

يقطّع البصل ويُقلى في الزيت ، حتّى يُصبح لونه أحمر .

يُقطّع الثوم ويُقلى ثمّ يُضاف إليه البصل المقليّ .

يُحرّك هذا الخليط لمدّة 3 دقائق . ثم ، يُوضع في طنجرة مع الماء ، ويُنثر عليه قليل من خليط البهارات ، وتُترك المقادير لمدّة نصف ساعة على النار .

يُصفّى الماء ، ويُترك لتراً منه للأرز ، ولتراً آخر لتحضير الصوص.

يقلب الأرز بالزيت على النار ،  ثمّ يُضاف الماء إليه ، ويُترك لينضج .

لتحضير الصوص يُقلّب دقيق الذرة في الزيت حتّى يميل لونه إلى الشُقرة ، ثمّ يُضاف الماء الناتج من الغليان والملح وباقي البهارات وعصير الليمون .

يُقلى هذا الخليط لمدّة ربع ساعة حتّى يشتدّ .

ثم  يُسكب الأرز في طبق ، ويُوزّع السمك فوقه والصوص إلى جانبه .

وصحة وهنا ...



Tagged as:

Homepage, الماء, الليمون, الثوم, دقيق, النار, السمكة, الأرز, الخليط, البهارات, أرز الصيادية بالسمك والصوص