egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | سلطات ومقبلات | باذنجان مقلي محشي بالجبن

باذنجان مقلي محشي بالجبن

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
باذنجان مقلي محشي بالجبن باذنجان مقلي محشي بالجبن

نوع شهي ولذيذ من المقبلات على مائدتك الرمضانية ، عبارة عن باذنجان مقلي بحشو الجبن الفيتا والأضافات الرائعة كالنعناع والريحان والزيتون الأخضر ...



المقادير :

8 حبّات من الباذنجان الصغير الحجم .

1 كوب من الزيت النباتي ، للقلي .

للحشو :

1 حبّة من البصل .

1 حبّة من الطماطم .

½ باقة من الحبق (الريحان) .

2 عود نعناع أخضر .

1 كوب من جبن "فيتا" .

½ كوب من زيت الزيتون .

1 ملعقة صغيرة من الصعتر .

1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارّة الجاهزة .

2 ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر بدون نواة .

طريقة التحضير :

يُقشّر الباذنجان ، ثم يُقلى في قدر مُضاف الزيت النباتي إليها .

ثم يُصفّى جيّداً عبر وضعه على ورق ماصّ .

لإعداد الحشو :

يُفرم كلّ من البصل والطماطم والحبق والنعناع الأخضر .

ثم ، يُخلط جبن "فيتا" مع هذه الخضراوات المفرومة ، ليُسكب بعدها زيت الزيتون فوقها .

ويُضاف كلّ من الصعتر والصلصة الحارّة الجاهزة والزيتون الأخضر ، إلى هذا الخليط .

تُحشى حبّات الباذنجان المقليّة بهذا الخليط ، وتُدخل إلى الفرن لحوالي 10 دقائق .

يُقدّم هذا الطبق ساخناً ، ويُزيّن حسب الرغبة .

وصحتين وهنا ...