فتّة الباذنجان بالكريمة

فتّة الباذنجان بالكريمة

طريقة جديدة لعمل الفتة بالباذنجان والخبز المقليين والكريمة ، لطبق مميز في عزوماتك الرمضانية .

المقادير :

½ كيلوجرام من الباذنجان .

½ كوب من الزيت النباتي .

2 رغيف من الخبز العربي .

1 كيلو جرام من اللبن (الزبادي) .

3 فصوص من الثوم المفروم .

½ كوب من كريما الطهي .

½ كوب من الدقيق .

رشّة من الملح .

1 ملعقة كبيرة من الصنوبر .

1 ملعقة كبيرة من السمن .

رشّة من النعناع الجاف .

رشّة من "البابريكا" .

طريقة التحضير :

تُقشّر حبّات الباذنجان وتُقطّع إلى مكعّبات صغيرة ، ثم تُقلى بالزيت النباتي في قدر .

تصفّى بعدها جيّداً ، عبر وضعها على ورق ماصّ .

يُقطّع الخبز العربي إلى مكعّبات ، تُقلى بالزيت النباتي في القدر عينها ، ثم تُصفّى .

تُضاف مكعّبات الباذنجان المقليّة إلى صينيّة ، وتُوضع مكعّبات الخبز المقليّة فوقها .

يُخلط اللبن مع الثوم المفروم والملح وكريما الطهي والدقيق والملح في قدر ، مع التحريك جيّداً ، ثم يُطهى على نار متوسّطة ليسخن قليلاً ، ويُسكب فوق الخبز المقلي .

يُقلى الصنوبر بالسمن ، ويُوزّع فوق الفتّة التي تقدّم ساخنة .

يزيّن هذا الطبق بالنعناع الجاف و"البابريكا" .

بالصحة والهنا ...