egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | حساء | شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل الفرنسية

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
شوربة البصل الفرنسية شوربة البصل الفرنسية

حساء (شوربة) البصل بالتوست والجبن الموزاريللا من المطبخ الفرنسي .



المقادير :

½ كوب من الزبدة .

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .

4 حبّات من البصل المقطّع إلى جوانح رفيعة .

ملعقة صغيرة من الصعتر الأخضر .

½ ملعقة كبيرة من السكّر .

2 ملعقة كبيرة من الدقيق .

5 أكواب من مرق اللحم أو مرق الدجاج .

رشّة من الملح .

رشّة من الفلفل الأسود .

4 حبّات من خبز "التوست" ، للتقديم .

1 كوب من جبن الموزاريللا ، للتقديم .

طريقة التحضير :

تُذوّب ، في قدر توضع على نار متوسّطة ، الزبدة ويُسكب الزيت النباتي ، ويُقلى البصل .

ثم ، يُضاف الصعتر الأخضر ، مع تقليب هذه المكوّنات جيّداً لربع ساعة .

يُضاف السكّر ، ويُحرّك هذا الخليط جيّداً ، حتى يصبح شبيهاً بـ "الكراميل" .

يُوضع الدقيق في القدر ، مع التحريك ، ثم يُسكب المرق ، ويُنثر الملح والفلفل الأسود .

تُترك القدر على نار متوسّطة لـ 10 دقائق ، حتى ينضج البصل جيّداً .


طريقة التقديم :

يُسكب الحساء في أطباق خاصّة بالفرن ، توضع قطع "التوست" فوقها ، ثم تغطّى بالجبن ، وتُدخل إلى الفرن حتى يحمّر الجبن .

ويقدّم ساخناً .


وصحتين وهنا ...



Tagged as:

Homepage, الملح, الأخضر, المكونات, شوربة البصل الفرنسية, التوست, الحساء, أطباق, الكراميل, التقديم