أثبتت احدث الدراسات ان السوشي المحتوي على الأسماك يحمي القلب من الأصابة بالأزمات والجلطات أو اي أمراض اخرى كما يحدُّ من مظاهر الشيخوخة .
لذا ينصح الأطباء بتناول السوشي لمحتوي على الأسماك مرتين أسبوعياً ، على ألّا تتعدى الوجبة 10 حبَّات ، وذلك لفوائده الصحيَّة .
وأثبتت دراسة حديثة من جامعة بيتسبورغ الأميركيَّة أنَّ احتواء السوشي على المأكولات البحريَّة يزيد من نسبة «أوميجا 3» الذي بدوره يقلل من حدوث تصلب الشرايين .
وأفادت بعض الدِّراسات بأنَّ اليابانيين أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب ، وذلك يعود إلى تناولهم ما يقارب 100 جرام من الأسماك يومياً مقارنة بالأميركيين الذين يتناولون ما يعادل 13 جراماً فقط .
من جانب آخر ، كشفت دراسة من جامعة أكسفورد البريطانيَّة ، أنَّ الـ«أوميجا 3» ، خاصة في سمك السالمون يحسن من نوعيَّة النوم عند الأطفال ، ويساعدهم على التغلب على النوم المتقطع .
والسوشي قليل الدهون وغني بالبروتين والفيتامينات والمعادن ، لذلك يُعد من الأطباق عالية القيمة الغذائيَّة ، وكذلك يخفض تناول السوشي من مستوى الكوليسترول .