موزات بالبطاطس

موزات بالبطاطس

طبق خاص ومميز مناسب للعزومات والولائم ، يقدم مع الأرز الأبيض ، والسلطات المختلفة والخبز العربي .

المقادير :

1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة .

2 ملعقة صغيرة من الملح .

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

1 ملعقة صغيرة من بهار "البابريكا" .

ملعقة كبيرة من "الأوريغانو" المجفّف .

1 ملعقة كبيرة من الريحان (الحبق) المجفّف .

1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة .

4 حبّات كبيرة من البطاطس المقطّعة إلى شرائح

قطع من لحم الموزات الغنم .

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

حبتان كبيرتان من البصل المفروم

4 فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح .

4 حبّات كبيرة من الطماطم المقشّرة والمفرومة .

2 كوب من الماء .

طريقة التحضير :

يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، الذي يسخّن على حرارة 180 درجة مئوية .

ويحضّر طبق فرن مناسب ، للتقديم .

يضاف كلّ من البهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود و"البابريكا" و"الأوريغانو" والقرفة في طبق ، مع التقليب لتختلط .

ثم تقسم إلى نصفين .

 توضع البطاطس ، في طبق الفرن ، وتنثر نصف كميّة البهارات عليها .

تنثر الكميّة الباقية من البهارات ، على لحم الموزات .

يسخّن الزيت في مقلاة ، تشوّح الموزات على جوانبها لتصبح بنيّة .

ثم ، توضع فوق البطاطس ، في طبق الفرن .

يوضع ، في المقلاة عينها ، البصل والثوم ، ويشوّحان ليذبلا قليلاً .

ثم ، تضاف الطماطم ويسكب الماء .

ويوزّع هذا الخليط فوق لحم الموزات .

ويغلّف طبق الفرن ، بورق "الألومينيوم" .

 يطهى الطبق في الفرن لساعة ونصف الساعة .

ثم ، يبعد "الألومينيوم" ، قبل إخراج الطبق ببضع دقائق ، وذلك ليتحمّر قليلاً .

ويقدّم ساخناً .

وصحتين وألف هنا ...