egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | المسخّن الفلسطيني

المسخّن الفلسطيني

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسخّن الفلسطيني المسخّن الفلسطيني

في الأونة الأخيرة ذائع صيت الأكلات الفلسطينية على مستوى العالم العربي ، فيشتهر المطبخ الفلسطيني بأطباقه الدسمة والغنية بالتوابل والبهارات .



المقادير :

1 كيلو جرام من البصل .

2 لتر من زيت الزيتون البكر .

1 كوب من السمّاق .

2 دجاجة مقطعة إلى أنصاف .

1 ملعقة كبيرة من الملح .

2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .

1 ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الأحمر .

4 أرغفة من الخبز البلدي أو خبز الطابون .

1 كوب من الصنوبر المقلي .

1 كوب من اللوز المقلي .

طريقة التحضير :

يُفرم البصل إلى مكعبات صغيرة .

يُضاف الزيت إلى قدر كبيرة توضع على النار ، ثم تقلّب مكعبات البصل فيها ، مع الحرص أن يكون مستوى الزيت أعلى من البصل ، وذلك حتى تنضج .

ثم ، ينثر السمّاق ، مع التقليب ، حتى يتخذ البصل اللون الزهري .

تتبل أنصاف الدجاجتين بالملح والبهارات وبودرة الفلفل ، وتوضع في كيس الشي في داخل الفرن .

يصفّى البصل من الزيت ، ثم يحفظ في وعاء آخر ، مع الاحتفاظ بالزيت .

يُغمس الخبز بالزيت ، الرغيف تلو الآخر ، ثم تصفّى هذه الأرغفة .

في صينيّة ، يفرد كلّ رغيف من الخبز ، ويضاف القليل من البصل والصنوبر واللوز فوقه .

ثم ، تدخل الصينيّة إلى الفرن لدقائق ثلاث ، ويقدّم مع الدجاج .

وتكرّر هذه العمليّة للأرغفة الأخرى .

 

وبالصحة والهنا ...



Tagged as:

Homepage, الخبز, اللوز, زيت الزيتون, البصل, النار, طريقة, الزهري, الفلفل, كيس, الصنوبر, البهارات, المسخّن الفلسطيني