egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | الأرز المكرمل مع قطع اللحم

الأرز المكرمل مع قطع اللحم

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font

الأرز المكرمل مع قطع اللحم طبق مناسب للعزومات والولائم ، ومع الاطباق الرئيسية الفاخرة مثل الخرفان المحشية والطيور .


ويقدم معه انواع متعددة من السلطات والمقبلات حسب الرغبة .

المقادير :

3 كوب ارز بسمتي .

1 ملعقة كبيرة سمن .

4 ملاعق كبيرة سكر للكراميل .

2 ملعقة كبيرة زيت .

حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم .

قرفة وبهار مشكل حسب الرغبة .

رشة ثوم بودرة وبصل بودرة .

ملح وفلفل اسود .

مرق دجاج او لحم .

قطع من اللحم المسلوق مكعبات .

½ كوب صلصة طماطم مركزة ، وبصلة مفرية مع ملعقتين زيت ذرة و2 فص ثوم مهروس .

الطريقة :

يغسل الارز وينقع بماء دافي نصف ساعة .

يحرق السكر في وعاء عميق علي نار هادئة حتي لايحترق .

وعندما يتكرمل نضيف كوب واحد من مرق اللحم او الدجاج ونتركه يغلي قليلا  .

تقلب البصلة في السمنة والزيت حتى تصبح بنية اللون وتضاف البهارات .

يصفى الارز ويضاف للمكونات مع التقليب بحرص حتى لا تتكسر حبة الارز ويضاف المرق مع الكراميل ونزيد كمية المرق ½ 2 كوب ، ثم نضبط الملح والبهارات ثم  نتركه يغلي ثم نخفض الحرارة لتمام النضج .

لإعداد مكعبات اللحم :

بصلة مفرية في ملعقة زيت ذرة حتي تذبل وتصفر ثم يضاف 2 فص ثوم ثم صلصة الطماطم مع التتبيل بالبهارات والملح والفلفل ، ثم يضاف نصف كوب مرق وقطع اللحم ، وتترك حتي تقل السوائل قليلا (تتسبك قليلا) .

توضع قطع اللحم بالصلصة فوق الأرز أو تقدم في وعاء عميق بجانبه .

وبالهنا والشفا ....



Tagged as:

Homepage, الارز, السمنة, اللحم, مكعبات, الطريقة, الكراميل, البهارات, المرق, الأرز المكرمل مع قطع اللحم