egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | الدجاج الحلو والحامض طبق إيزيل المفضل

الدجاج الحلو والحامض طبق إيزيل المفضل

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
الدجاج الحلو والحامض طبق إيزيل المفضل الدجاج الحلو والحامض طبق إيزيل المفضل

اشتهر الممثل التركي "كينان أميزرالي اوغلو" بشخصية "إيزيل" في المسلسل التركي الذي يحمل نفس الأسم ، مما زاد من معجبية حول العالم وخاصة العربي .


وهنا أفضل الأطباق الذي يفضل تناولها البطل "إيزيل" ، وهو الدجاج الحلو والحامض ، بطريقة سهلة وسريعة .

مقادير الصلصة :

عبوة (425 جراماً) من دوائر الأناناس المحفوظة بعصيرها .

حبّة من الفلفل الأحمر منزوعة البذور ومقطّعة .

قليل من الصلصة الحارّة الجاهزة .

6 ملاعق كبيرة من الكاتشب .

4 ملاعق كبيرة من السكر البني .

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور .

فصّان من الثوم المقشّر والمدقوق .

4 ملاعق كبيرة من خل الأرز .

للدجاج :

زيت ، للقلي .

100 جرام من الدقيق .

قليل من الملح .

1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة .

100 ملليلتر من ماء «الصودا» البارد .

4 صدور من الدجاج ، منزوعة الجلد ومقطعة .


طريقة التحضير :

لإعداد الصلصة تضاف كلّ المكوّنات إلى مقلاة توضع على النار ، وتدع لتغلي ، مع التحريك بين الفينة والأخرى حتى ذوبان السكر .

ثم ، تخفّف الحرارة ، ويدع الخليط حتى يصبح كثيف القوام ، ويصبح الفلفل طري .

لإعداد الدجاج يحمّى الزيت قي مقلاة ذات قعر سميك .

وينخل كلّ من الدقيق ودقيق الذرة والملح ، في وعاء ، ويسكب ماء «الصودا» ، مع الخلط .

ثم ، تغمّس صدور الدجاج فيه ، وتقلى على دفعات ، وذلك لمدة 5 إلى 7 دقائق ، مع التقليب ، حتى تصبح ذهبيّة .

تنزع قطع الدجاج من الزيت ، وتجفّف على ورق ماص .

تقدّم ساخنة ، مع الصلصة .

وبألف صحة وهنا ...