egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | معجنات | طريقة عمل بيتزا السبانخ

طريقة عمل بيتزا السبانخ

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
طريقة عمل بيتزا السبانخ طريقة عمل بيتزا السبانخ

طريقة عمل بيتزا السبانج خطوة بخطوة بدأ من العجين وحتى التقديم .



المقادير :

180 جراماً من عجينة البيتزا .

50 جراماً من صلصة الطماطم .

60 جراماً من السبانخ المفرومة .

70 جراماً من جبن «موزاريللا» الطازج .

5 جرامات من جبن البارميزان .

10 جرامات من الزيتون المقطّع منزوع النواة .

قليل من زيت الزيتون .

رشة من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو .

لتحضير عجينة البيتزا :

من 450 إلى 500 جرام من الدقيق

15 جراماً من الخميرة الفورية .

250 ملليلتراً من المياه الباردة .

5 جرامات من زيت الزيتون .

5 جرامات من الزبدة .

15 جراماً من الملح .

رشّة من السكر .

1 بيضة .

طريقة تحضيرها :

ينخل الدقيق ثم يخلط مع الخميرة والسكر والملح .

تشكّل حفرة في الوسط ويوضع الماء والزيت والبيض .

ويعجن هذا الخليط حتى تتشكّل عجينة .

تضاف الزبدة إليها وتعجن حتى تصبح ناعمة الملمس لتُعطى لاحقاً شكل كرة تزن 180 غراماً .

بعدها ، تغطّى وتترك في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق لتصبح جاهزة للاستعمال .

لتحضير صلصة الطماطم :

500 جرام من الطماطم الطازجة أو المعلّبة .

90 جرام من الثوم الطازج .

50 جرام من الحبق .

رشّة من الملح .

رشّة من الفلفل الأبيض .


طريقة تحضيرها :

ينزع بواسطة سكين رأس حبّة الطماطم على شكل دائري ، ثم يجرح كعب الطماطم ، وتوضع في ماء ساخن وتترك لتغلي مدة 3 دقائق .

تترك جانباً لتبرّد وتقشّر .

تطحن الطماطم مع الثوم والملح والحبق والفلفل حتى تصبح ناعمة وجاهزة للاستعمال .

خطوات تحضير البيتزا :

ترقّ العجينة حسب الحجم المطلوب وتترك لترتاح لمدّة 5 دقائق ، ثم توضع صلصة الطماطم على العجينة ، فالخضراوات ، أو اللحم ، وينثر الملح والفلفل الأسود ويوضع جبن «الموزاريلا» المطبوخ أو الطازج .

توضع البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية .

وعند الانتهاء من خبزها ، ينثر الأوريغانو وزيت الزيتون ، وتقطّع وتزيّن بالجرجير والبقدونس أو الحبق .

وصحتين وهنا ...