egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | قلوب الكفتة بالطماطم

قلوب الكفتة بالطماطم

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
قلوب الكفتة بالطماطم قلوب الكفتة بالطماطم

طبق شهي ولذيذ من الكفتة بالطماطم مع الأرز ليزين مائدتك في عيد الحب .



المقادير :

500 جرام من الكفتة الجاهزة .

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .

حبتان متوسّطتان من البصل المفروم ناعماً .

4 فصوص من الثوم المهروس .

قرنان من الفلفل الأخضر المفروم .

6 حبّات كبيرة من الطماطم المقشّرة والمفرومة ناعماً .

حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر المفرومة ناعماً جداً .

3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .

ملعقة صغيرة من بهار "البابريكا" .

ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة .

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح .

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

كوب من الماء .

أرز ، للتقديم .


طريقة التحضير :

تقطّع الكفتة إلى 4 قطع ، تشكّل على شكل قلوب .

تسخّن نصف كميّة الزيت في مقلاة واسعة ، وتوزّع فيها نصف كميّة الكفتة ، وتبقى على النار لبضع دقائق حتى يتحمّر قاعها ، ثم تقلب على الجانب الآخر حتى يتحمّر قاعها أيضاً .

وتكرّر العمليّة مع النصف الثاني من الكفتة ، وتوضع هذه القطع جانباً ، بعد إخراجها من المقلاة .

تسكب الكميّة المتبقيّة من الزيت في المقلاة عينها ، ويضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر ، مع التقليب حتى يذبل البصل ، ويميل لونه إلى الأصفر .

ثم ، يضاف كلّ من الطماطم والفلفل الأحمر وصلصة الطماطم ، وينثر بهار "البابريكا" والبهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود ، ويسكب كوب من الماء ، وتغطّى المقلاة ، وتدع على نار هادئة لـ 10 دقائق ، حتى تتسبّك الصلصة .

يُبعد الغطاء ، ثم توضع قلوب الكفتة على السطح ، وتغطّى المقلاة مجدّداً ، وتدع لحوالي 5 دقائق ، حتى يكتمل نضج الكفتة .

توضع الكفتة مع الصلصة في طبق التقديم ، مع الأرز .


وبالهنا والشفا ...



Tagged as:

Homepage, الماء, الطماطم, البصل, زيت, عيد الحب, الزيتون, طريقة, المقادير, الزيت, القطع, الفلفل, المقلاة, الكفتة