egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | أطباق رئيسية | دجاج مشوي مع صلصة الهليون

دجاج مشوي مع صلصة الهليون

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
دجاج مشوي مع صلصة الهليون دجاج مشوي مع صلصة الهليون

يمكن تقديم الأرز المسلوق مع هذا الطبق الخفيف لسعرات حرارية أقل بلا دهون .



المقادير :

علبة هليون (460 جرام) .

½ كوب من البصل المفروم الناعم (100 جرام) .

1300 جرام من صدور الدجاج ، من دون جلد .

1 كوب من مرقة الدجاج .

2 ملعقة صغيرة من الزبدة القليلة الدسم أو 75 % من الدسم أقلّ .

1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (5 جرام تقريباً) .

2 ملعقة صغيرة من البهار الأبيض (2 جرام) .

½ 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة (7 جرام تقريباً) .

3 رشّات من زيت بذر الكتان .

الطريقة :

يوضع الدجاج في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م ، بعد رشّه بالزيت .

ويترك لمدّة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً ليحمّر وينضج .

يقلّب البصل مع الزبدة على نار قويّة ، لمدّة 3 دقائق .

ثم تضاف بودرة الثوم إليه ، ثمّ الهليون المطحون بالماكينة الكهربائية مسبقاً مع مياهه ، ويتمّ التحريك جيّداً لمدّة دقيقتين .

تضاف المرقة ، ويترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي ، لمدّة 10 دقائق .

ترفع الصلصة عن النار ، ويعاد طحنها على الماكينة الكهربائية (لتصبح ناعمة) ، ثمّ تعاد إلى النار .

ويضاف إليها عصير الليمون والملح والبهار الأبيض .

يذوّب نشاء الذرة بمقدار فنجان من الماء البارد ، ثمّ يضاف إلى الصلصة ، مع التحريك المستمرّ ، لمدّة 4 إلى 5 دقائق ، حتى التماسك ؛ عندها ترفع عن النار .

يقدّم الدجاج المشوي بالفرن في طبق ، إلى جانب صلصة الهليون .

 

وصحتين وهنا ...