egradio.eg logo
egradio.eg ads
الرئيسية | المطبخ | طبخ | حساء | شوربة المشروم بكرات اللحم

شوربة المشروم بكرات اللحم

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
شوربة المشروم بكرات اللحم شوربة المشروم بكرات اللحم

شوربة المشروم بالخضراوات وكرات اللحم يمكن تزين كل طبق منها بملعقة من الكريمة الحامضة (الساور كريم) .



المقادير :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .

مشروم مقطع .

¼ ملعقة صغيرة ملح .

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .

لحم مفروم .

1 بيضة كبيرة

¼ كوب بقسماط ناعم .

½ ملعقة صغيرة بصل مبشور ناعم .

4 أكواب من مرق اللحم

2 ملعقة كبيرة زبد .

1 ملعقة كبيرة دقيق .

1 كوب حليب .

¾ كوب كريمة حامضة (ساور كريم) .

الطريقة :

يسخن زيت الزيتون فى قدر كبير على نار متوسطة .

ثم يضاف البصل والمشروم والملح ونصف كمية الفلفل .

ونقلب برفق من حين لأخرى لمدة 10 – 12 دقيقة .

في هذه الأثناء نخلط اللحم المفروم مع البيض والبقسماط والبصل المبشور ناعم وباقي الفلفل خلطاً جيداً .

ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة ثم توضع في القدر مع الخضار .

يوضع مرق اللحم ويترك ليغلي ، وتخفف الحرارة ويترك لمدة 30 – 40 دقيقة .

في قدر صغير تذاب الزبد ثم يضاف الدقيق ، ويتم الطهى لدقيقة مع التقليب حتى يثقل قوامه .

يضاف الحليب ويطهى مع التقليب حتى يكتسب قواماً سميكاً ، حوالي دقيقتين .

ثم يضاف خليط اللحم والخضار ثم تطفئ النار .

وتقدم فوراً فى أطباق الحساء .

وصحتين وألف هنا ...



Tagged as:

Homepage, شوربة المشروم بكرات اللحم