أخطاء بسيطة قد تفسد طعامك
بواسطة
12/06/2012 10:15:00
حجم الخط:
أخطاء بسيطة قد تفسد طعامك
تقع الكثيرات في أخطاء صغيرة أثناء طهي الطعام ، ورغم بساطتها فإنها قد تفسد الطعام ، أو تتسبب في فقدانه لفائدته ،تعرفي على تلك الأخطاء الشائعة لتتجنبيها .
عدم تذوق الطعام أثناء الطهي :
ولتفادي تلك المفاجآت السيئة ، تعودي على تذوق الطعام أثناء إعداده .
عدم الالتزام بالوصفات :
إهمال ضبط الحرارة تبعاً لنوع الطعام :
وضع كمية كبيرة من الطعام في مقلاة واحدة :
النتيجة الحتمية لهذا التصرف هي عدم نضج الطعام بشكل كامل ، وفقدانه لفوائده الصحية .
والسبب في ذلك أن ازدحام الطعام في مقلاة واحدة ، يمنع مرور البخار بينه ، فلا يكتمل نضجه .
لذلك يجب عليكِ ترك مساحة كافية للطعام في المقلاة ، خاصةً عند إعداد اللحوم .
تقطيع اللحوم عكس اتجاه نسيجها :
يعد ذلك التصرف من أكثر الأخطاء شيوعاً بين السيدات ، ورغم ما يبدو من بساطته ، إلا أنه يترتب عليه عدة نتائج سيئة ، هي :-
- مرور وقت أطول من العادي قبل تمام نضج اللحم .
- صعوبة في مضغه ، مما يتسبب في آلام بالأسنان .
- عسر هضم نتيجة لعدم مضغ اللحم جيداً .
ولتفادي كل تلك المشاكل ، عليكِ تقطيع اللحم باتجاه نسيجه وليس العكس .
