|
الالوان المضافة للأغذية .. ضارة بالصحة |
|
|
|
|
15/04/2008 |
|
حذرت دراسة علمية من ان الألوان الصناعية المضافة للأغذية لها تأثير سلبى على صحة من يتناولها ان الدراسة التى اجريت تحت عنوان مضافات الأغذية
وأثرها على الصحة العامة، رصدت الآثار السلبية لاضافة 29 نوعا مسموحا به
فى مصر لاضافته للمواد الغذائية وتؤثر هذه المواد على ظائف الكبد والكلى
كما تؤدى الى التشوهات الخلقية وزيادة نوبات الصرع وزيادة احتمالات
الاصابة بالسرطان وتغير صورة الدم وحدوث موجات بطيئة للنشاط الكهربى
للمخ.
، وتزيد هذه التأثيرات بزيادة الجرعة، ومدة التناول. وان الالوان
الصناعية اضد ضررا من الالوان الطبيعية وتنقسم تلك المواد حسب الغرض من
اضافتها، فمنها مواد ملونة ومواد حافظة ومواد مانعى للأكسدة ومواد تحلية
ومواد مكسبة للطعم والرائحة ومواد محسنة للقوام . اما الألوان الطبيعية
فتستخرج من قشر البرتقال والجزر والألوان الحمراء من قشر العنب الأحمر
والكركدية والبنجر والفلفل الأحمر والالوان الخضراء من الكلورفيل (المادة
الخضراء الموجودة فى اوراق الاشجار وطالبت الدراسة بتشديد الرقابة للحد من اضافة الالوان
الصناعية الى المشروبات والأطعمة وتنظيم حملات توعية للامهات بضرورة الحرص
على انتقاء المنتجات الجيدة الصنع والمعلومة المصدر عند شراء الحلوى
لأطفالهن .
|
|
آخر تحديث ( 16/04/2008 )
|
شئون المرأة