باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
من الأطباق الدمشقية الشهيرة، باذنجان محشو باللحم مع اللبن الزبادي ويقدم مع الخبز المحمص، سوريا في مطبخك
المقادير رغيفان من الخبز العربي مقسمان إلى مربعات. كأسان من عصير البندورة. ملعقة كبيرة من سمن نباتي أو زبدة لقلي الباذنجان. ملعقة كبيرة من سمن نباتي لتحميص الخبز وأخرى لقلي اللحم. ملح وبهار حسب الرغبة.
