المرأة و الأسرة

1   كيلو باذنجان رومى.
1   بصلة مبشورة
5   فصوص ثوم مفرومة
1   ملعقة كبيرة سمن
350 جرام لحمة ضانى فرومة.
1   ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2   ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
4   ثمارت طماطم مقطعة حلقات.
1/2 كوب جبنة رومى مبشورة او باميزان

الطريقة:
 يقشر الباذنجان من جوانبه وينزع عنقه، ويرش عليه  قليل من الملح ويترك جانبا لمدة نصف ساعة.
يقلى الباذنجان فى زيت ساخن، ويوضع فى مصفاة.
تقلب البصلة والثوم فى ملعقة سمن، ثم يضاف اللحم المفروم وصلصة الطماطم، ويتبل عصاج اللحمة بالملح والفلف والبهارات.
يقطع الباذنجان المقلى بالطول الى ثلاث شرائح عريضة، ويرص فى صينية .
توضع اللحمة المعصجة والصنوبر فوق شرائح الباذنجان، وترص فوقها حلقات الطماطم والجبنة المبشورة.
تدخل الصينية الفرن قليلا حتى يتم النضج.

Comments

أضف جديد بحث RSS

3.20 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."