المرأة و الأسرة

المقادير:
1 كيلو كالمارى صغير الحجم
4/1 كوب زيت زيتون.
4/1 كوب عصير ليمون.
5

فصوص ثوم مجروشة ناعما.
4 ثمرات فلفل احمر تقطع شرائح صغيرة.
ملعقة صغيرة بابريكا حلوة "فلفل احمر"
ملح وفلفل.
للتجميل : اوراق كزبرة.
الطريقة:
ينظف الكالمارى وتقطع الذيول وتوضع فى كمية من الدقيق والملح 20ـ30 دقيقة ثم تغسل جيدا.
تخلط قطع الكالمارى فى الصلصة المعدة منزيت وعصير الليمون والثوم والفلفل والبابريكا والملح والفلفل 2ـ3 ساعات.
تدهم طاسة لا تلصق الطعام بالزيت.
يسخن الزيت جيدا ويحمر فيه الكلمارى ويرفع علىورق مطبخ مع الاحتفاظ بصلصة التتبيل.
عند التقديم يرص كالمارى فى طبق التقديم وترش عليه الصلصة المتخلفة من التتبيل ويوضع تحت شواية الفرن حتى يأخذ لونا ورديا.
يجمل عند التقديم بأوراق من الكزبرة الخضراء.

Comments

أضف جديد بحث RSS

3.20 Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."