|
25/02/2008 |
|
لا شك ان التغذية الصحيحة تلعب دورا رئيسا فى الصحة العامة للأنسان وخصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض العصر السكر وكثير منا من محبى الطعام المعلّب (المحفوظ) لا يقرأون ما يدون عليها من مكونات ومعلومات فى الوقت الذى يؤكد فيه الأطباء ان التحسين المستمر ففى التعليب وطريقة وضع وتوضيح المعلومات على المنتجات الغذائية قد ساهم بشكل كبير فى تسهيل عملية ادارة الحمية الغذائية الشخصية.
تؤكد لنا هذا المضمون الدكتور هالة خطاب استاذ مساعد كلية علوم التغذية
جامعة حلوان فتقول ان قائمة المكونات تعلمك عن المكونات المستخدمة فى
العبوة الغذائية وهى توضح بترتيب تنازلى طبقا لأوزانها وتبين ان المكون
الأول يشكل الكمية الأكبر من المحتويات ويجب التنبيه الى المأكولات التى
تشكل فيها الدهون او السمن او الكريما او الزيت او السكر الكمية الأكبر
من المحتويات فتفهم التعليمات العامة للمواد الغذائية عندما تقرأ ضرورة
واجبة فعلى سبيل المثال عندما يكتب (خال من الصوديوم/ خال من
الملح/الصوديوم/منخفض الصوديوم/خفيف الصوديوم/غير مملح) هنا لم يثبت انه
لم يستخدم الملح او ملح الصوديوم مطلقا بل تم استخدامه ولكن بنسبة اقل من
5ملجم من الصوديوم لكل حصة 140 ملجم او اقل من الصوديوم لكل حصة صوديوم
اقل من 25% من المعدل النظامى وتضيف ان كلمة خالى من الدهون (الدسم) قد لا
يكون دائما خيارا صحيحا وصحيا حيث تكون مرتفعة الكربوهيدرات فى الأصل
والخالى من السكر لا يعنى ان المادة المنتجه خالية من الكربوهيدرات لذا
يجب علينا التدقيق فى قراءة محتوى المعلبات قبل القدوم على شرائها.
|
الجمال و الموضة 
